La découverte de l'univers du chocolat

Maëlig a d'abord commencé son parcours avec des études d'archéologie pour suivre ses premières passions : l'histoire et l'art.

Mais c'est au cours d'un salon, qu'elle découvre le monde riche et merveilleux du chocolat et tombe amoureuse de cet artisanat.

Sa soif d'apprendre, sa motivation et sa nouvelle passion, convainquent tout au long de son parcours puisqu'elle débutera sa carrière aux côtés de M. Saillant, au sein de la pâtisserie chocolaterie, glacerie et confiserie Maison Cochet, à Saint-Raphaël. Au cours de trois années très formatrices, où elle apprend la fabrication, l'amour de la matière et l'art du métier, elle obtient deux diplômes : un CAP Pâtisserie et la Mention Complémentaire Pâtisserie, Chocolaterie, Confiserie, Glacerie.

Par la suite, elle continue de suivre sa passion et intègre la Maison Saunion à Bordeaux. Aux côtés de M. Lalet, et pendant un apprentissage de trois ans, elle obtient son CAP Chocolatier, Confiseur, ainsi que le BTM Chocolatier, Confiseur, plus haut diplôme dans la profession.
Devenue Artisan Chocolatier, elle continue son aventure au sein de la Maison Saunion pendant trois ans, où en plus de vivre de sa passion, elle accompagne à son tour, les apprentis dans leur formation.

La chocolaterie

Aujourd'hui, Maëlig a ouvert sa chocolaterie à Saint-Émilion, pour exprimer sa créativité, partager son amour du chocolat et proposer des produits de qualité à sa clientèle, tout au long de l'année.

Ses chocolats sont le reflet du patrimoine local, mais surtout de sa passion. Des chocolats, donc, pour les fêtes, les occasions spéciales ou pour la gourmandise, mais aussi des bonbons tels que des caramels ou guimauves, et des glaces en été pour accompagner une douceur au chocolat. Une offre variée, pour séduire les yeux et les papilles des locaux, comme des nombreux touristes, de passage à Saint-Émilion.