QUALITÉ : en respectant la matière et en sélectionnant des matières premières de qualité (fournisseur de cacao choisit pour ses valeurs proches de celles de Chocolaterie Maëlig).
HUMANISME : en travaillant aux côtés d'entreprises locales et françaises, familiales et à taille humaine (partenariats avec des acteurs locaux, valorisant le patrimoine de la région).
RESPECT DE L'ENVIRONNEMENT : en travaillant avec des emballages français éco-responsables (packaging à base de cosse de cacao, biodégradable et éthique).